關於 Marugoto Vegan 團隊與理念
Marugoto Vegan 由店主及多位工作人員組成的全素食團隊運營。（詳情請見此頁）
我們對於素食生活方式感到非常自在與喜悅。每位成員成為素食者的時間、原因與未來夢想各不相同，但大家的心意是一致的。
我們希望不僅是自己感到舒適，也希望更多人了解這種對地球與動物友善的選擇。
對素食的顧客，我們希望您能安心享用餐點；
對對素食有興趣的顧客，我們希望您能真實體驗素食的樂趣；
對第一次接觸素食的顧客，我們希望能讓您感受到素食既美味又有趣。
帶著這樣的心意，我們每天迎接每一位顧客。
正因為我們自己是素食者，所以作為素食專門店，我們認為能提供更溫暖、稍微深入的服務。
同時，我們的使命是推廣健康素食。不僅對動物與地球友善，也對自己友善、能照顧自身健康的素食，這是我們的責任。因此，我們的餐點設計始終注重健康。
不只是美味，
也能照顧你自己的素食餐點。
首先，對自己友善；
然後，對動物與地球友善。
這就是我們想傳達的 Wellness Vegan。
希望您在 Marugoto Vegan 能享受美好的用餐時光。
關於餐點
所有餐點皆使用植物性食材製作。
不使用食品添加物、砂糖、五葷食材（蒜、洋蔥、蔥、韭菜、辣根）、也不含麩質。
※僅啤酒含有麩質。詳情請見此頁。
關於環境保護
我們致力於環境友善的店鋪運營。
從食物浪費對策、盡可能使用可持續的烹飪器具與食材、到蔬菜盡量整顆使用等，我們每天探索減少廚餘的方法。
對於無法避免的廚餘，我們使用破碎乾燥機製作肥料，並不斷檢討食材採購方式，努力減少垃圾產生。
雖然在餐飲業的範圍內，要做到完全理想是不容易的，但我們從現在能做到的事情開始，努力實踐。
